pezronf gastronomique proche étoilé. Une tuerie.
Mises en bouches délicieuses
Mousse de haddock avec biscuit craquant d’une légèreté incroyable
Saint Jacques en deux façons
Rouget sauce vin rouge et foie de rouget
Canard orange avec courges spaghetti en 3 façons
Je vous passe toutes les herbes, sauces, émulsions qui font toute la richesse des plats mais c’était pas chichiteux, y’avait zéro faute de goût, et surtout mais c’était tellement bon.
Dessert signature déclinaison autour de la vanille. Je suis pas trop dessert en général mais la c’était d’une finesse, d’une légèreté, d’une élégance folle.
Accord mets vins parfait.
Bon on a pris une grosse douille sur la note mais une fois de temps en temps.
