J’ai très très bien mangé hier chez Robert.
Concept a la mode des assiettes a partager. Souvenir ému des salsifis en lanière type pickles, encornet, piment vieux et mandarine/menthe,
Le chevreuil aussi, cuit rosé a point, accompagné d’une boulette kefta, avec carottes enrobées de je ne sais quoi sur lit de yaourt.
Y’avait aussi des figues/betteraves, noisettes, parmesan, sur crème de Bleue d’Auvergne. Putain comme ça se marie tout bien.
Bon j’ai pas partagé ma bouteille avec Mme en revanche, pour des raisons évidentes.
Une quille de Lux du domaine de l’écu.
Miam glou.