C’est surtout une histoire de type de viande utilisée. Rien de plus. Les grecs font des Gyros au porc (par exemple).
Kebad ou Gyros, c’est la même méthode de cuisson à la broche
Doner kebab, c’est broche rotative. Le kebab comme on le voit chez nous, inventé par des Turcs allemands pour cuire plus vite. La fameuse touche industrielle allemande.
De rien, j’ai travaillé dans le milieu (mais j’en suis pas fier)
À noter pour les pros : il y a 25 ans, que Berlin, dans un des plus gros établissement turc de la ville, tu avais la broche « kebab » à la dinde, poulet, veau. Et tu avais plus loin la broche Gyros avec du porc. Une institution quand tu sortais de club
