Pour les Parigots, un restaurant chinois de luxe par un chef étoilé.
SENsation - PARIS
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Gastronomique, très gourmand, très généreux, surprenant.
Un menu déjeuner et dîner à 58 balles, avec plein de choses à goûter, des portions bien gourmandes, un service top. Imbattable.
Le canard laqué à réserver 48h avant, à 68 balles, ultra fondant, top et franchement partageable à deux.
Toutes les sauces sont top et ultra équilibrés. Les cocktails parfaits et le dijo un cognac "arrangé" impecc (et lui aussi généreux).
Franchement une formule qui winne.
Pour l'anecdote j'ai habité 7 ans à 1 mn du resto, haut de la rue du Chemin Vert. C'était un quartier sans intérêt, essentiellement constitué de grossistes chinois en fringues. C'est dingue comme il s'est gentrifié et est devenu un repaire de bobos fondistas.
C'est rigolo: on met le canard sur une très fine crêpe, avec la sauce qui tue et légumes croquants. Ça deboite sa mère.
Et la sauce "à l'ail", une sorte de Sriracha ultra premium... papapapa! Et je suis reparti avec un petit tupperware qu'ils m'ont fait en cuisine tellement je ne pouvais plus m'en passer.
